VILLA BAM BAM

Dependiendo de la temporada y los productos disponibles, aquí hay algunos ejemplos de talleres ofrecidos por Camille.

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• Kéfir de frutas (grupo limitado a 5 personas) 

• DOSa, tortitas fermentadas indias 

• salsa de tomate miso 

• Fermentación japonesa de miso-suke (maceración en miso)

• Kimchi 

• Baek Kimchi (kimchi sin especias) 

• Chucrut (Otoño - Invierno)

• encurtidos de verduras mixtas

• encurtidos de verduras

• Untables fermentados (hummus, caviar de berenjena, remolacha) - verano/otoño

• ¡SALSA PICANTE! (agosto-septiembre-octubre) 

• Chowchow de tomate verde (octubre)

• Berenjena fermentada en salsa de soja (verano - otoño)

• Membrillos fermentados con hibisco (otoño) 

• Hinojo fermentado, limón y anís estrellado (otoño)

• Pepinillos de rábano negro con salsa de soja y limoncillo (invierno)

• Ajo confitado con miel (primavera)

• Limón confitado con sal (invierno - primavera) 

• Chutney de cebolla (otoño - invierno)

• hojas de tilo fermentadas

• vinagre de manzana

• Vinagre con sabor a frambuesa

• Lacto Poms con especias y peras con Gochugaru

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Duración: 2 horas

Precio: 40€/persona

Reserva: camille.cesbron6@gmail.com o teléfono +33 6 38 47 24 99